豆芽白色的部分是什么，豆芽白色的部分是豆芽茎。豆芽顶部黄色的东西是芽，也是豆苗的子叶；豆芽中间白色的东西是豆芽的茎，负责输送养分；豆芽底部米灰色的东西是豆芽根。豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽...