粗麦是什么，粗麦是指全麦。全麦是指没有去掉麸皮的麦类磨成的面粉。全麦谷粒主要分为三层，包括最外层的麸皮，及内层的胚芽和内胚子。其中麸皮含最丰富的纤维素，入口粗糙。全麦面粉比去掉麸皮的精制面粉颜色黑一些，口感也较粗糙。全麦食物主要用小麦做成的...