摇鸡怎么做需要什么调料，做摇鸡需要的调料：料酒、盐、油、白糖、丁香、八角、甜面酱、香油、熟猪油。用料：鸡、瘦猪肉、熟火腿、香菇丁、鲜荷叶、酒坛泥、油、葱花。做法如下：1、将鸡洗净并切块，加入酱油、料酒、盐，腌制1小时取出；2、将锅放在大火上...