一般的铁锅煲汤好不好，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面食油层消失。中国传统的铁锅是目前最安全的厨具。合格的铁锅一般不会含有其他化学物质，也不会产生氧化问题。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不会存在脱落问题，即使有铁物质溶出，被人体吸收...