一般薯条熟后要晾多久，大概3至4分钟，手放在薯条上10里面处，没有很热的温度传过来为准。二次回锅也是炸出酥脆薯条的关键：薯条炸至泛黄色捞出，稍晾一下，待油温稍热一点后，把炸过的薯条二次入锅，颜色至金黄色后迅速捞出沥油。二次回锅时，油一定要热...