蒸蟹用冷水还是热水（蒸蟹用什么水）蒸螃蟹可以冷水下锅也可以热水下锅，较为推荐的方法是冷水下锅蒸，因为在水慢慢升温的过程中，螃蟹能够均匀受热，蒸好后肉质鲜嫩，口感更佳另外，如果热水下锅，螃蟹可.....