菜场买的炒面可以直接炒吗（菜场买的炒面能不能直接炒）菜场买的炒面是不能直接炒的；否则会导致炒出来的面条较为干硬，缺少水分，十分影响口感在将炒面买回来之后，最好是先用清水煮一段时间，等煮软之后捞起来，再放到锅里.....