蒸馒头怎么判断面发好了（如何判断蒸馒头的面是不是发好了）按压法：用手指沾上面粉插入面团中，手指抽出后指印周围的面团不反弹不下陷，说明发酵得刚好如指印周围的面团迅速反弹，说明发酵时间还不够如果指印周围的面团迅速下陷.....