鱼生怎么做好吃（鱼生做法）首先是选鱼，鱼要选清水鱼，一般本地鱼塘饲养的鲫鱼最好不过，鱼要选750克左右的壮鱼，肉质鲜嫩又不会太小，刚刚好拿回来后要先用清水饲养几天，去膘，滤下杂质，我.....