土豆表面氧化了还能吃吗（可以吃表面氧化的土豆吗）视情况而定土豆中含有较多的多酚类物质，这种物质很容易在空气的氧化下转化成深色的醌类物质，此时土豆就会出现变黑的情况，而且放置时间越长，土豆变黑的程度就越深，.....