煮鸡过冰水方法（煮鸡过冰水方法是什么）在制作中用了两个技巧：制作中我将鸡肉进行了两次浸泡和冰激，第一次将鸡肉浸煮15秒，目的是让鸡皮收紧，保持它应有的弹性，然后用冰水冲透鸡皮3分钟，是为了利用快.....