淮安特色美食有哪些（具体有哪些特色美食）蒲菜俗名蒲儿菜，是淮安特有的传统名菜因为它是香蒲根部的茎芽，所以又名蒲芽、蒲笋；《西游记》称它叫蒲根菜，在古书上则称之为蒲、深蒲或蒲蒻蒲，是一种野生的水生植.....