蒸馒头用碱好还是小苏打好（蒸馒头用碱好还是小苏打）蒸馒头碱面小苏打都可以用蒸馒头的时候可以加碱面，也可以加小苏打如果是用酵母粉发的面，可以不放任何东西但是如果是用老面(上次发面时留下的一小团面，里面有发酵菌.....