铸铁锅炖汤为什么是黑的（为什么铁锅煮汤汤会变黑）所煮食物中含有水分，水跟铁发生化学反应，产生铁锈，导致汤变成黑色铁在高温下容易析出铁离子并且和其他盐、酸类物质起反应生成铁化合物，一般发生在酸性食物中最明显.....