怎么辨别蚕豆老和嫩（老蚕豆好吃还是嫩蚕豆好吃）辨别新鲜和老蚕豆一定要剥开蚕豆看一下，要挑选蚕豆上的筋是绿色的，那种蚕豆是新鲜的皮薄肉嫩，吃口软糯如果筋的颜色变黑，那就说明这蚕豆不新鲜了，而且皮厚肉硬，口.....