煮肉上色的最佳方法（酱油用哪一种最好）当肉烧得用筷子轻戳可陷入时，换到铁炒锅里烧，注意这时肉质已非常酥嫩，要轻拿轻放，然后要放入酱油（这放酱油也颇有学问，一般酱油分为老抽和生抽，老抽其实是放了焦.....