鸡蛋羹蒸了15分钟还不熟（鸡蛋羹蒸了15分钟还不熟怎样办）鸡蛋中的蛋白质在60至70摄氏度时会凝固，蒸的时候如果火旺汽猛，蛋液外层温度会迅速升高，导致内外温差太大，里面蛋液凝固时，外层脱水成蜂窝状，今天小编就来聊一.....