蒸鸡蛋羹是水开了蒸还是凉水就入锅（蒸鸡蛋羹怎么蒸）一般建议在蒸鸡蛋羹的时候要等水开了之后再进行蒸制，因为要是直接用冷水蒸鸡蛋的话，会导致它不容易凝固，可能蒸好了之后鸡蛋液还是呈水状，而等水开了之后再蒸，不仅.....