炸土豆条怎么炸才又脆又硬（炸土豆条如何炸才又脆又硬）专挑老土豆首先去挑选土豆的时候，一定不能盲目的选择，应该选择老土豆，因为老土豆的水分比较少，所以炸出来的土豆更脆，要是嫩土豆它的水分太多，不太容易炸脆，还会.....