怎样做杯子蒸蛋糕不收缩呢（蒸蛋糕不收缩的5个注意事项）打发要彻底，忌一心多用蛋糕重点的就是打发蛋清，蛋清若是有一点点不同成品蛋糕出来的效果都会有所不同打发中不要做其它事情，一边打发一边看着电影玩着手机是最忌讳的.....