土豆青皮了还可以吃吗（能不能吃青皮的土豆）土豆青皮了还可以吃青皮是因为土豆表皮产生光合作用形成的叶绿素，从而导致颜色发青，只需将其削去即可继续食用，但是发芽后的土豆会产生龙葵碱物质，含有毒素，切勿继.....