做牛腩窍门（怎么做牛腩好吃）生的牛腩先用冷水、酒浸泡至少五个小时，再将牛肉在开水里烫一下，去除牛腩里的血糟和杂质接着用烧开的热水小火慢炖牛腩两个小时半至三个小时左右炖牛肉时，记住使用热.....