土豆发绿怎么回事还能吃吗（土豆相关介绍）土豆发绿不能吃，土豆发绿是快要发芽的前兆，吃了会引起中毒反应，所以土豆发绿是不能吃的土豆又称马铃薯，在马铃薯的薯块中，龙葵素本身就主要集中在表皮如果土豆变绿.....