卤牛肉配什么不辣的蘸酱好吃（无论蘸汁吃还是凉拌着吃都特别爽哦）1.准备好一块好的牛腱子肉，【最好是筋膜丰富的腱芯，因为不管切片后的筋纹还是口感，都是最佳选择，只是价格也会稍高一些】2.牛肉如果买的大块的话就改刀一分为二.....