正宗的酸白菜不放盐的酸菜（是大白菜最美的归宿）两场霜冻过后，小区里的大白菜却晶莹碧透，虎虎有生气，不由得想起老家又到了渍（ji）酸菜的时节了。酸菜，古称菹，《诗经.小雅.信南山》中说“中田有庐，疆场有瓜.....