卤菜新老卤水怎么用（专业卤菜大师解秘一锅好卤水中香料的使用技巧和色素的使用方法）欢迎大家关注@老刘小面馆大家好，卤菜是用卤汁来进行烹制的，所以制好卤菜的关键就是调好卤汁。卤汁一般分为红卤和白卤。红卤中由于加入了黄栀子，糖色、红曲米等有色.....