无锡什么样卤菜好吃（永远飘香的泰州卤菜）泰州豆制品花样繁多，把炸好的豆腐干放在鸡汤、骨头汤里，再搁上些豆芽、海带，用文火慢慢煮的，整块的、外黄里嫩的泰州人叫做“回卤干”，切成丝丝相扣状，且质地劲道.....