祭灶，在先秦就被列为“五祀”之一。即春季祀户、夏季祀灶、中央土(夏秋之交)祀中霤(中堂)、秋季祀门、冬季祀行。祀灶，要设神主，以丰盛的酒食为祭品，还要陈列鼎俎，设置笾豆、迎尸(代神受祭的人)。灶神，在民间叫做“灶王爷”。早在夏代，民间尊奉的...