绿豆冷水还是热水下锅（煮绿豆的介绍）煮绿豆用冷水下锅更好，因为冷水可以让绿豆慢慢受热，水温逐渐渗透到绿豆中，这样煮熟的绿豆口感更酥烂，并且营养不会被破坏，我来为大家科普一下关于绿豆冷水还是热水.....