山西风味小吃都有哪些品种（山西知名特产有哪些）刀削面刀削面（外文名：DaoxiaoNoodles），是山西大同市的地方特色传统面食，为“中国十大面条”之一，流行于北方。操作过程：将面粉和成团块状，左手举.....