蒜蓉辣椒酱炒香螺（蒜泥香螺这样烧）香螺还是市场比较受欢迎的螺，因为泥沙相对比较少，而且肉质也不错。第一次买香螺的朋友，买的时候一定要把水摇掉。因为香螺肉张开的时候很吸水，摇的时候螺肉会缩到壳.....