在家怎么样蒸馒头又白又大的技巧（蒸馒头又白又大的技巧总结）兑碱检查法：若想使馒头蒸的又白又大，兑碱是否合适至关重要兑碱后揪块面团闻闻，放在舌尖添添，若有酸味则碱少;若有涩味则碱过将面团一切两半，截面蜂窝呈蚕豆眼状则.....