电磁炉炒菜技巧（电磁炉炒菜技巧如下）控制好温度炒菜时，最好不要使温度超过１８０度特别是炸锅的时候，温度更不能太高，因为如果油的温度过高，不但葱花和胡椒容易糊，而且随后下锅的菜也有可能一下子就糊.....