做牛排用什么部位的牛肉（做牛排用牛的哪个部位最好）做牛排最适合的部位根据价格高低和鲜嫩程度，依次是牛柳、西冷和眼肉牛柳又称牛里脊、牛腓脷，餐厅里的菲力牛排，就是指的这块肉牛柳是牛肉中肉质最鲜嫩的部位，物以稀.....