为什么煮面要沸水（煮面时为什么要开水三滚）防止面条的外面熟了里面没有熟，而等到里面熟了的时候外面已经糊了，面条煮得好，不硬心、不糊汤、不黏、面条清爽要做到这一点应注意掌握火候等许多细节，接下来我们就.....