上海特色美食小吃（上海有哪些特色好吃的）蟹壳黄，用发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼饼色与形状酷似煮熟的蟹壳成品呈褐黄色，吃口酥、松、香早期上海的所有茶楼、老虎灶（开水专营店）的店面处，大都设有一个立式.....