大头鱼怎么做法好吃简单（大头鱼做法介绍）先将750g左右大头鱼（花鲢鱼）去鳞，去除内脏（鱼的胆千万别弄坏了，很苦的，鱼鳔可以留下，很好吃的）去除鱼鳃清洗干净，整条炖，或者分成几段炖，在鱼的身上多划.....