土豆发青了还能吃吗（土豆放的时间了发绿了能吃吗？）其实，土豆的绿色是叶绿素的着色，本身是没有毒害的，但是它反映了土豆中茄碱量的升高茄碱是一种有毒物质，0.2——0.5克茄碱足以使一个成年人丧命这才是变绿土豆.....