步骤1准备食材：墨鱼300克、鸡蛋1个、绍酒1勺、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、淀粉适量、花椒盐1勺、油适量 。步骤2墨鱼处理掉内脏 。步骤3墨鱼外身斜切“十字交叉花刀” 。步骤4装入碗中，加入精盐、味精、胡椒粉、绍酒、蛋清、淀粉，搅拌均...