步骤1准备材料：鳝鱼200克、茄子100克、红椒20克、大葱1段、白糖1茶匙、蒜3瓣、姜1块、料酒1茶匙、豆瓣酱1茶匙、油适量、盐1茶匙 。步骤2黄鳝洗净备用 。步骤3茄子切条 。步骤4红椒切条 。步骤5姜切片 。步骤6蒜切片 。步骤7大葱...