1、牛腩洗净切块，土豆去皮切小块 。胡萝卜切小块 。姜切片，大葱切粒 。2、牛腩凉水下锅，焯水3分钟，捞出洗净 。3、油温烧至6成热，放入姜葱炒香，放入牛腩、生抽1勺、老抽3克、冰糖3克炒匀 。倒入高压锅中，加入桂皮、八角、香叶、盖上锅盖炖...