步骤1食材：茄子2个、大蒜2瓣、姜2克、水淀粉3克、小葱2根、上海青20克、食用油10克、醋4克、白糖3克、生抽2克、料酒1克、盐1克、鸡精1克 。步骤2茄子去皮，切长条 。步骤3大蒜切末 。步骤4姜切末 。步骤5小葱切葱花 。步骤6上海青...