步骤1食材：干毛笋100克，排骨400克，蒜3瓣，姜3克，大葱20克，小葱1根 。调味料：食用油10克，料酒2克，盐1克，干辣椒3个，鸡精2克，豆豉4克 。步骤2干毛笋用清水浸泡30分钟，捞出，切块 。步骤3豆豉剁碎 。步骤4蒜对半切开 。...