步骤1准备食材：牛骨200克、山药50克、牛腩50克、胡萝卜50克、盐1茶匙、小葱1根、姜1块、料酒1茶匙、白醋1茶匙 。步骤2牛骨提前让老板剁成小块，洗净焯水备用 。步骤3山药去皮切块，泡水备用 。步骤4牛腩切块备用 。步骤5胡萝卜切滚刀...