1、杭椒斜刀切段，干辣椒剪成段，姜切片，大葱切粒 。2、肥肠洗净放入锅中，加入料酒1勺，白酒1勺煮5分钟，捞出再次洗净 。【干煸肥肠的做法】3、将肥肠放入卤水中煮40分钟，捞出放凉，切小块 。4、油温烧至7成热，放入肥肠炸至表面微干，捞出待...