步骤1食材：鸡肉300克、毛豆米200克、大蒜3瓣、大葱10克、干辣椒3个、花椒1克、姜3克、上海青20克 。调味料：食用油5克、黄酒3克、酱油2克、盐2克、冰糖2克 。步骤2上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用 。步骤3鸡肉切...