步骤1食材：茄子1根，肉末100克，鸡蛋1个，大葱20克，姜2克 。调味料：食用油2克，盐2克，胡椒粉2克，鸡精1克，面粉50克，料酒2克 。步骤2茄子去皮，切均匀大小的圆片 。步骤3大葱切末，姜切末 。步骤4肉末中加入料酒、盐、胡椒粉、大...