步骤1准备食材：牛腩300克，油适量，黄豆酱1汤匙，郫县豆瓣酱1汤匙，花椒5克，八角1个，香叶2片，冰糖10克，葱白1段，姜1块，生抽1汤匙，料酒1汤匙，小葱1根 。步骤2姜切片，葱白切段，小葱切段 。步骤3牛腩冷水下锅，加少许姜片，焯水撇...