步骤1食材：茄子300克，鸡蛋2个，蒜2瓣，姜1克，小葱1根 。调味料：食用油10克，盐1克，大酱2克，老抽1克，胡椒粉1克 。步骤2茄子切小块 。步骤3蒜对半切开 。步骤4姜切片 。步骤5小葱切葱花 。步骤6鸡蛋打散 。步骤7锅中油温6成...