步骤1食材：茄子400克、小葱1根、大蒜8瓣、姜3克、食用油15克、豆瓣酱3克、盐1克、鸡精2克、辣椒油5克步骤2小葱切葱花 。步骤3大蒜对半切开 。步骤4姜切末 。步骤5茄子切长条 。步骤6炒锅中油温6成热时，下入茄子、大蒜，炸至金黄，捞...